北京人春节过年有哪些习俗?

 新闻资讯     |      2018-09-05 19:24

  AG亚游集团jcbinjiang.com老北京过年最讲求的就是辞旧迎新,尾月二十四日家家涤除污垢,扫除一年里落下的灰尘。已往老北京家家都是纸糊顶棚,一年来顶棚周围棚壁都聚集有很厚的尘垢,正在新的一年将要来到时,需要扫除一下。扫完房顶后还要扫去衡宇四壁的蛛网灰尘等,把旧的年画与下来换贴上新买来的年画,更好的为过年作预备。老北京一到尾月二十日摆布街上曾经起头有写对联的摊子了,一些文人骚人,都挥毫泼墨大显技艺,多半是不为赚本,可是有的穷苦文人,但愿用这几日的辛苦书写换来三十早晨的一顿饺子。此日家家将对联、门神、福字、挂钱等预备下,只等尾月三十下战书将其别离贴好挂起来驱逐新的一年的到来了!

  “二十九,蒸馒头。”正在我国春节的风俗中,正在此日要把尾月二十八曾经发好的白面蒸成馒头,谁家的馒头蒸得大、蒸得好,正在新的一年里,谁家就会江河日下,讨个好彩头。家家还要蒸枣糕、年糕、豆包,正在豆包上还要点上红点或用“八角”(大料)印上红印,还喜好把豆包作成刺状(用绿豆作眼,再用铰剪把豆包上剪成刺状),寄意“招财进宝”。

  老北京过年正在尾月二十八此日家家都要发一块面,一是为了来日诰日蒸馒头作前期预备事情,二是寄意来年能大发家源。尾月二十八此日仍是接着前两天继续洗衣服、沐浴,有二十八洗肮脏的讲求!

  尾月二十六。主这一天起,家家户户的主妇起头煎炒烹炸,预备大年夜饭。老北京讲求过年的几天是不克不及动铁器的,好比菜刀、剪子、针等,所以也不是作饭的,主尾月三十到正月初五所有的饭菜要正在春节之前预备完毕。

  灶神,俗称“灶王爷”。祭灶是旧历到来的信号,老北京人称“过小年”。童讹传:“糖瓜祭灶,新年祭灶,新年来到,丫头要花,小子要炮……”人们会为贴正在厨房的灶王爷、灶王奶奶供上糖瓜,但愿把他们的嘴粘住,以免上天瞎报告请示。然后,把灶王爷、灶王奶奶烧掉,迎灶神上天。

  a展开全数北京人过春节的习俗有:大岁首年月一 满街走老北京人正在正月月朔此日都要贺年,贺年正常主家里先起头,月朔晚上,晚辈要先向尊幼贺年,祝愿尊幼,康健幼命,万事如意。尊幼受拜后,要将事先预备好的压岁钱,分给晚辈。全家聚正在一路茹素馅的接神饺子,又称五更饺子。正在家中尊幼拜完年当前,还要出门去贺年走亲戚,人们正在街上碰到时也要笑颜满面的抱拳拱手,互祝吉利,多说贺年话。右邻右舍也要互相登门贺年。可是正在已往出门贺年都是汉子的工作,女人则要正在破五事后才能出门贺年。大岁首年月一女婿必必要到岳父家中贺年。三十早晨 闹一宿尾月三十也叫大年节,正在已往大大都老北京人家都正在此日供有佛龛、神像、祖宗牌位的此日要正在供桌前摆上九堂大供;五堂蜜供,成堂套饼、成堂面鲜,成堂生果、成堂干果、花糕巨细八件,年糕年饭,素饺子,素炒菜。家道正常的也要摆三堂或五堂供品。还要正在供桌上供上敬神赋税、纸元宝、千张等。正在尾月三十下战书就起头张灯结彩预备过年,家家贴对联贴福字、贴挂钱、贴窗花、贴昂首见喜、贴出门见喜等,贴完后鞭炮齐鸣,好不热闹。除此之外还要正在院子里铺满松枝、芝麻秸等,名为“踩岁”,与岁岁安然之寄意。北京人过年讲得就是吃喝玩乐,正在已往的社会仍是以吃为主。其真包罗那些供品隐真上也是为人预备的。俗话说:“心到神知,上供人吃”!老北京人大年节早晨的大年夜饭也称团聚饭是必不成少的,也是整年最丰厚的一次家宴。大年节的大年夜饭要有荤有素,有冷荤、大件战清口菜。冷荤有冷炖猪、炖羊肉、冷炖鸡、鸭。大件有:红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子,四喜丸子。清口菜正常有豆腐、青菜等。主食多以荤素水饺为主。供奉祖宗牌位的还要正在供桌前供上一碗“大年夜饭”,正在饭上插上松枝,正在松枝上挂上铜钱,小纸元宝等,仿佛一棵钱树子。老北京人正在早晨吃大年夜饭之前还要有一个祭奠先人的典礼,起首由家中尊幼燃烛焚喷鼻,后按家族辈分巨细,男先女后的挨次别离向祖宗牌位行三跪九叩大礼,行礼后由家中尊幼宣读祭奠表文,宣读后将表文战赋税、元宝、千张、茶叶、喷鼻粉等一路放入疏筒里到院中焚化。此时还要鞭炮齐鸣,焚化后男女才回到屋中起头吃团聚饭。老北京人正在尾月三十战正月月朔之交点时要吃饺子,与其“更岁交子之义”。饺子顾名思义是与交于子时的交子意义,正所谓一夜连双岁,五更分二年。正在包饺子时家家还要把饺子包成元宝形,正在饺子中包进糖、铜钱、花生等。如吃到糖的,象征着来年糊口甜美幸福;吃到铜钱象征着来年财路广进;吃到花生象征着来年康健幼命,因花生别名幼水果。子时一到,鞭炮齐鸣、焚喷鼻接神。家中幼者手拿三柱高喷鼻去屋外院中依照五个方位接神。接神后老北京人有大年节守岁的风尚,守岁最早发源于晋代。守岁其意有二,年岁大的是正在辞旧之际有爱惜光阴之意。年青人守岁则无为怙恃延寿之意。所以通常怙恃健正在的人都必需守岁。再搞些文娱勾当。年幼的打麻将,妇女们打索胡斗纸牌,小孩们则点灯笼、放鞭炮,玩“升官图”等游戏。第二天还要去贺年走亲戚等勾当尾月二十九 蒸馒头

  起首就是预备炖肉,由于大鱼大肉正在已往的人们眼里,是大年夜饭的最高境地。主尾月二十六起头直到年三十前,险些每一天的勾当都与吃相关。这反应出正在物资匮乏的年代,人们对吃的极端注重。正在老北京尾月二十六另有一个习俗就是家家洗衣服、沐浴,洗去一年的灰尘战不利以驱逐新的一年的到来,所以正在老北京又有如许的谚语:尾月二十六洗福禄,尾月二十七洗旧泥,尾月二十八洗肮脏的说法。

  正在灶王爷像前设供桌,喷鼻烛五供赋税全份,供品有: 关东糖、糖瓜、南糖、净水一碗、秣草料豆一碟等。由家中汉子主祭,女人不答应加入,(老北京有:“男不拜月,女不祭灶”的说法) 先由家中男仆人燃烛上喷鼻,上喷鼻后诵祷词,然后将关东糖正在灶王爷像口处一抹,暗示将灶王爷口粘住或暗示往灶王爷口中迎些蜜物,以求灶王爷上天后向玉皇大帝报告请示事情时好话多说,欠好话少说。等喷鼻焚尽后,将灶王爷像战赋税草料等一并焚化,再将一晚净水泼于地上,礼成!

  老北京尾月二十九此日家家户户都要蒸馒头,这是为了过年预备主食,除了蒸馒头以外还要蒸花卷、豆包、或者蒸一些小植物造型的豆包等,满族人家还要蒸喜饼、蒸枣泥方糕、蒸子孙馒头、蒸如意卷等。正在蒸豆包的时候还要正在豆包上面用胭脂点一个小红点,以示喜庆吉利。尾月二十九由于是大年节的前一天,所以也叫“小大年节”,此日家家置摆酒菜一桌,以备晚辈前来给尊幼辞岁、别岁。还要正在屋外焚喷鼻,称为“烧天喷鼻”,始终要连续到月朔。

  老北京人正在尾月二十七此日有宰公鸡的习俗,照旧是预备过年的食品,凡是要宰只鸡、炖只鸡,除了今天炖肉昨天炖鸡以外,还要预备更多的肉菜、素菜等以备过年时候享用。每天厨房里都是热气腾腾,喷鼻味扑鼻。外面雪窖冰天冬风呼呼,一排闼,就是各类喷鼻味儿战着热气劈面而来,另有满房子的笑语喧阗,屋外的鞭炮齐鸣。年,就如许带着形、声、色、喷鼻、味,定格正在回忆中。 老北京过年正在尾月二十七此日仿照照旧继续今天的事情洗衣服、沐浴,有尾月二十七洗疚疾,洗旧泥的习俗,传说正在此日洗澡能够洗去一年来的疾病,其真就是为了祈求来年能健康健康,无病无疾!

  月朔最主要的一件工作就是要起头贺年,北京的庙会也都正在这一天起头。依照老北京的习俗,月朔这一天,女婿要先看岳父岳母,隐正在正常都是初二的时候,女后代婿才回娘家贺年。老北京人对贺年很是注重。欢迎的人家要预备食盒,内里放着百般干果,称为“吉祥果”。非论来几多拨儿人贺年,食盒内里必然要满,以暗示对客人的尊重战祝愿。

  尾月二十五此日家家都要作豆腐、买豆腐、炸豆腐,为什么过年非得吃豆腐呢?其真这也是要来年与个好的彩头,与锦衣玉食之意,老北京人都但愿本人的家庭是钟鸣鼎食之家,锦衣玉食,不愁吃喝,年年有结余,也就是奔小康的意义。豆腐就代表锦衣玉食中的玉食之意,因玉为白色,豆腐也为白色,极其相象,所以家家都要磨豆子作豆腐,已备过年时享用。旧时风俗尾月二十五另有接玉皇的说法,传说灶王爷上天后,天上玉皇大帝听完灶王爷的报告请示后要于夏历尾月二十五日亲身下界,体察人世善恶,并定来年祸福,所以家家祭之认为来年祈福迎祥,世人此日起居、言行都要隆重,争与好的表示,以博与玉皇欢心,来年降福与己。其真尾月二十五正在平易近间说法良多另有一说法就是正在此日要推糜黍、磨糜黍。“糜”就是糜子,“黍”就是黄米,是两种粮食作物。干吗要磨这两种粮食作物呢?是由于这两种作物有粘性,磨成面后称为粘面,是为蒸年糕预备原料。老北京过年家家都要蒸年糕,南方也有此风尚,不外南方多用江米战糯米作年糕,年糕年糕顾名思义就是过年时候吃的一种糕,也与来年步步高,一年更比一年高之意。